باحث يمني : يمكن إدخال المسكيت المستخرج من أشجار السيسبان في صناعة الخبز

6/24/2005- سبأنت

أكدت دراسة اقتصادية لباحث يمني انه بالإمكان إدخال نسب مختلفة من دقيق المسكيت المستخرج من أشجار السيسبان في صناعة الخبز.
وكشفت الدراسة التي اعدها الدكتور محمد سالم مصلي المدير الفني والباحث بمركز بحوث الأغذية وتقنيات ما بعد الحصاد بعدن, عن وجود نسبة عالية من الحديد والكالسيوم في الخبز الذي يتم فيه خلط 15 بالمائة من دقيق المسكيت بدقيق القمح. وأفادت الدراسة بان أشجار السيسبان التي تعد آفة بالنسبة للقطاع الزراعي, بدأت عدة دول ومنها الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين والبيرو, التعايش معها من خلال الاستفادة من اخشابها الجيدة كوقود وفي صناعة الأثاث المنزلية والمعدات الزراعية إلى جانب بعض الاستخدامات الأخرى.