حمص بالطحينية

الأثنين 29/11/2010- ليلى غانم

-         المقادير :

 1 كوب حمص حب

¼ ربع ملعقة كربونات الصوديوم

¼ ربع كوب طحينة

عصير ليمونتان " حامض "

فصان ثوم مدقوق

رشة بقدونس " اللزينة "

ملح

-         الطريقة :

1-      اغسلي الحمص جيداً و أنقعيه بالماء وكربونات الصوديوم طيلة ليله .

2-      اغسلي الحمص وأغمريه بالماء وضعيه على النار .

3-      عندما ينضج الحمص صفيه من الماء وضعيه في الخلاطة الكهربائية مع الطحينة وعصير الليمون والثوم وأخلطيه جيداً.

4-      عندما ينتهي أضيفي الملح وأخلطية ثم صبيه في الصحن المعد للتقديم وزينية بالبقدونس المفروم .

5-      يمكنك أن ترشي قليلاً من الكمون أو الفلفل الأحمر المطحون ( حسب الرغبة ) ...